סגולותיה של החיטה

"כי ד' אלֹהיך מביאך אל ארץ טובה, ארץ נחלי מים, עיָנֹת ותהֹמֹת יֹצאים בבקעה ובהר. ארץ חִטה ושעֹרה וגפן ותאנה ורִמון, ארץ זית שמן ודבש" (דברים ח', ז'-ח'). החיטה היא אחד משבעת המינים שנתברכה בהם ארצנו ואולי הדגן הנפוץ ביותר בארץ. לכבוד חג השבועות, חג הקציר שבו נקצרים ביכורי החיטים, ברצוני להרחיב על דגן מופלא זה. בכדי להבין את ההבדל בין חיטה מלאה לחיטה "ריקה", או באופן המוכר לנו יותר – הקמח הלבן, יש להבין תחילה את מבנה צמח החיטה. […]

אכילת פירות – מה בריא לאכול

"וַיִּקַּח ה' אֱלֹקִים, אֶת הָאָדָם. וַיַּנִּחֵהוּ בְגַן-עֵדֶן לְעָבְדָהּ וּלְשָׁמְרָהּ. וַיְצַו ה' אֱלֹקִים עַל-הָאָדָם לֵאמרֹ. מִכּלֹ עֵץ הַגָּן,אָכלֹ תּאֹכֵל." (בראשית ב, טו-טז) נראה שאכילת פירות האילן יכולה ללמדנו קמעה על החיים בגן עדן. הפרי בניגוד לשאר מוצרי המזון שאנו צורכים אינו זקוק לשום תהליך בטרם נאכל ממנו. אין צורך לבשל אותו, לטחון אותו, או לשחוט אותו. הוא מוגש לנו במלוא הדרו ושלל יתרונותיו התזונתיים – רק לקטוף ולאכול. האילן הם המזון הטוב ביותר לאדם. מעבר לעובדה שהם יפים למראה ומצטיינים בטעם נהדר הם גם משופעים ביתרונות תזונתיים – הפירות […]